Kødkværn er en maskine, vi ofte bruger i vores daglige liv, i pølseforarbejdningsanlægget, stor kødkværn er produktion af pølsefyld essentielle værktøjer, i en stor restaurant eller hotel, mellemstor kødkværn er køkkenet, der behandler kødfyld afgørende værktøjer, i familien, husmødre midt i produktionen af tærter eller andet fyld, men bruger også ofte en lille kødhakker. Så lad os finde ud af, hvordan denne maskine fungerer.
Princippet om kødhakker er:
Når kødhakkeren arbejder, på grund af selve materialets tyngdekraft og skrueføderens rotation, føres materialet kontinuerligt til kanten af fræseren til skæring.
Fordi stigningen bag på skrueføderen skal være mindre end foran, men diameteren på bagsiden af skrueakslen er større end foran, skaber dette et vist tryk på materialet, hvilket tvinger snittet kød ud gennem hullerne i grillen.
Når det bruges til produktion af dåsefrokostkød, skal fedt kød males groft og magert kød skal finmales, og måden at skifte risten på for at opnå grov- og finmalingsbehovet. Der er flere forskellige størrelser af huller i risten, normalt 8-10 mm i diameter for grovslibning og 3-5 mm i diameter for finslibning. Tykkelsen på risten for både grov- og finstrengning er 10-12mm almindelig stålplade. Da den grovtrådet åbning er større, nemmere at udtømme, så kan skrueføderhastigheden være hurtigere end den fintrådete, men den maksimale overstiger ikke 400 rpm. Generelt i 200-400 rpm. Fordi det samlede areal af øjerne på risten er sikkert, dvs. mængden af udledt materiale er sikker, når fremføringsskruens hastighed er for høj, således at materialet i nærheden af fræseren blokeres, hvilket resulterer i en pludselig stigning i belastningen, som har en negativ indvirkning på motoren.
Rømmebladet monteres sammen med skæreoverførslen. Reamer lavet af værktøjsstål, kniven kræver skarp, efter brug af en periode bliver kniven sløv, på dette tidspunkt skal den udskiftes med en ny klinge eller genslibe, ellers vil det påvirke skæreeffektiviteten og endda gøre nogle materialer ikke skåret og udledt, men ved ekstrudering, slibning i en gylle udledt, direkte påvirker kvaliteten af det færdige produkt, ifølge undersøgelsen af nogle fabrikker, dåse frokost kød fedt udfældning kvalitet ulykker, ofte forbundet med årsagen til denne grund.
Efter montering eller udskiftning af riveren, skal vi stramme fastgørelsesmøtrikken for at sikre, at gitterpladen ikke bevæger sig, ellers vil på grund af den relative bevægelse mellem gitterpladens bevægelse og riverens rotation også forårsage rollen som materialet, der maler pulp . Rømmeren skal være tæt fastgjort til risten, ellers vil det påvirke skæreeffektiviteten. Spiralføder, der roterer i væggen, for at forhindre spiraludseende og vægberøring, hvis en lille berøring, straks beskadige maskinen. Men deres kløft og kan ikke være for stor, for stor vil påvirke fodring effektivitet og klemme tryk, og endda gøre materialet fra kløften tilbagestrømning, så denne del af delene af forarbejdning og installation af de højere krav.
Sådan bruges
Skylning
Før hver brug af kødhakkeren skal du skylle den kort. Generelt bliver kødkværnen rengjort i tide efter sidste brug, og hovedformålet med rengøring inden brug er at skylle flydestøvet ud i og uden for maskinen. En anden fordel er, at skylning før brug vil gøre kødkværnen nemmere og glattere, og vil også gøre rengøringen ved arbejdets afslutning mere problemfri.
Installation
Mange mennesker kan lide at fuldføre installationen af maskinen efter hver kødkværn, faktisk er denne metode ikke ønskelig. Ideel praksis er, efter hver brug, bør rengøres kødkværn i form af løse dele placeret i en trækasse skab, eller vente til det er tørret helt før montering, bør ikke samles med det samme.
Installation først fra begyndelsen af samlingen, kan den første rulle ind i hulrummet, for at reducere slitage, være i spindlen med en dråbe madolie, og derefter installere knivhovedet på rullen, vær opmærksom på mundingen af kniven vender udad. Installer derefter tragten på knivhovedet, ryst forsigtigt for at få de tre med maskinhulrummet tæt på, og installer derefter den solide møtrik på ydersiden af tragten, vær opmærksom på den rigtige tæthedsgrad, for løst vil gøre kødet skum fra siden af sømmen lækage, for stramt vil beskadige munden af silken. Til sidst skal du installere håndtaget, være opmærksom på, at håndtaget vender udad, justere hakket og sætte det ind, og derefter skrue de robuste skruer på.
Installation af maskinen er relativt enkel, det vigtigste er at vælge de rigtige fastgørelsesstykker, såsom større træplade, biddet vil være på linje med brættet, kanten af brættet, efter at have skruet fastgørelsesskruerne. Fordi kødkværn er mere kraftfuld, så er det bedst at fastgøre maskinens krop med en skruetrækker og andet værktøj for at hjælpe firmaet lidt, for at forhindre, at maskinen løsner sig under arbejdsprocessen.
Operation
Ægte kødrivning er forholdsvis enkel, fordi den er ret hård, så det er bedst at have en mandlig operatør, eller to personer kan arbejde sammen. Skal du lave dumplingfyld, er det bedst at rive et stort løg, inden du river kødet, da det sparer dig for mange kræfter. Vask kødet, skær det i lange strimler, og fod det langsomt ind (jo mere kød du fodrer i, jo mere indsats kræver det). Til sidst i kødet kan du også male et andet løg, eller kartofler eller andre grøntsager. For at sige det lige ud, så er det en vask i forklædning, og det mindsker også spild af hakket kød.
Rensning
Forbered rene tandbørster, reagensglasbørster og andre hjælpemidler, og aflæs derefter maskinen i den modsatte retning, rens kødskummet og kødstykkerne i hulrummet, læg derefter maskinen i blød i varmt vand indeholdende rengøringsmiddel, rengør alle delene én efter en med tandbørster og så videre, og skyl dem derefter to gange med postevand. Sæt det på et køligt og ventileret sted for at kontrollere tør.
Elektrisk kødhakker
(1) Rengør de vaskbare dele af hver del, før du bruger den elektriske kødkværn).
(2) Efter at have samlet og tændt for maskinen, tilsættes kødet, når maskinen fungerer normalt.
(3) Inden kødhakkeren skal du udbene kødet og skære det i små stykker (tynde strimler), for ikke at beskadige maskinen.
(4) Tænd for maskinen og vent på normal drift, før du tilføjer kød.
(5) Tilføj kød skal være jævnt, ikke for meget, for ikke at påvirke motorskaden, hvis du opdager, at maskinen ikke kører normalt, skal du straks afbryde strømforsyningen, slukke for maskinen og kontrollere årsagen .
(6) Hvis du finder lækage, tænding og andre fejl, bør du straks afbryde strømforsyningen, finde en elektriker til at reparere, ikke åbne maskinen til reparation.
(7) Sluk for strømmen efter brug. Rengør derefter delene, dræn vandet fra og læg det et tørt sted til overs.
(8) Før brug henvises til kravene i instruktionsmanualen. Hvis du ikke bruger det strengt i overensstemmelse med betjeningsprocedurerne, er du ansvarlig for konsekvenserne af eventuelle problemer.
Rutinemæssig vedligeholdelse
Tankning problem
1, behøver den normale brug af kødkværnen ikke at blive olieret igen inden for et år;
2, kødkværn smøremiddel kategori for smør;
3, tankning hul placering: toppen af kroppen af to bolte huller bag (tilbage til retningen af kødhakkeren dele) af et bolt hul kan være praktisk tankning (sørg for at tilføje fedt, kan ikke tilføjes til den flydende olie ).
Opretholdelse
Kødmølle chassis en del af de normale omstændigheder behøver ikke at udføre vedligeholdelse, hovedsageligt vandtæt og beskytte netledningen, for at undgå brud på netledningen og god rengøring og så videre. Daglig vedligeholdelse af kødkværn dele: efter hver brug, kødhakker tee, skrue, klinge hul plade, osv. for at adskille, fjerne rester og derefter indlæst tilbage i den oprindelige rækkefølge. Formålet med at gøre det på den ene side for at sikre, at maskinen og forarbejdede fødevarer hygiejne, på den anden side at sikre, at kødhakkerdelene adskilt og monteret fleksibelt for nem vedligeholdelse og udskiftning, klinge og hulplade er sliddele, kan evt. skal udskiftes efter en tids brug.
Indlægstid: Jun-04-2024