Kinesere elsker at spise nudler, og nudler er en fast gæst på vores bord; i Kina, uanset i nord eller syd, er der meget karakteristiske lokale nudelretter.
Kineserne, der elsker at spise, kan spise, kan spise, bruger forskellige metoder såsom stegning, stegning, friturestegning, dampning, dampning, braisering, stuvning og andre metoder til at kombinere simpelt mel med andre ingredienser for at skabe utallige lækre retter.
I det frugtbare, rige og produktive land i Afrika, hvor folk også kan lide at spise alle slags mel, nudler, men i praksis såvel som i form af ikke så fancy som Kina, men det anses også for at være rig på variation , vil her introducere dig til de fem specialiteter af Afrikas pasta, så vi kan mærke visdommen fra de afrikanske spisende.
1、Ghana: Fufu
Navnet fufu lyder yndigt, og det er faktisk en type dej lavet af maniokmel (som nogle gange også indeholder majsmel, plantainmel osv.), og er Ghanas nationalret. Det findes faktisk i mange lande i Afrika og er en basisfødevare for det afrikanske folk, bortset fra at det hedder forskelligt hvert sted; i Côte d'Ivoire hedder det sakora, og i den fransktalende del af Cameroun kaldes det couscous.
Fofo spises ofte med jordnøddesuppe, palmenøddesuppe, consommé eller en række bouillon og serveres nogle gange med paté eller grøntsager. De dristige afrikanske mennesker bruger normalt deres hænder til at trække et lille stykke opblødt i suppen pakket ind i grøntsager, eller dyppet i noget kødsovs direkte ind i munden. Faktisk, tapioka vores landsmænd spiser også, frisk taro cents af taro bolde og perle mælk te inde i perlen er lavet af tapioka, kun mere fin formaling, og på grund af den lille så ingen sur smag. Du kan hver dag beslutte dig for at spise en stor bunke sure taro-rundstykker som en hovedfødevarefølelse.
2、Somalia: Puff pust
Disse små gyldne dumplings ligner stegt dej for Boo, men de er lavet af majsmel, og sammen med en kop te bliver de en bekvem morgenmad for lokalbefolkningen.
I nogle afrikanske lande som Nigeria moser man også bananer og ælter dem ind i dejen, som har en let sødlig smag og en luftig, blød dej. I Tanzania er Puff puffs en meget populær streetfood, og tilsætningen af muskatnød giver den en unik smag. Vi kan lave denne slags dej derhjemme, og teksturen bliver bedre, hvis du tilføjer æg.
Hvis du foretrækker en rigere smag, så tjek Sydafrikas twist på den stegte dej - Vetkoek er en sydafrikansk streetfood, der består af stegt dej skåret op og fyldt med sødt eller krydret fyld, dit valg af fløde eller honning, hakket oksekød eller karry osv. Det er lidt ligesom en miniature hamburger.
Mens du er på vej gennem Sydafrikas store attraktioner, skal du sørge for at hente en Vetkoek, hvis du føler dig pissesyg - det er velsmagende og et hurtigt energiboost, men vær advaret om, at det nemt kan gøre dig fed.
3. Sydafrika: Frøbrødet
Som vi alle ved, er Afrikas jord frugtbar, og det siges, at lokalbefolkningen sår maniokfrø i regntiden, som kan efterlades helt uden pleje, for så at blive plukket, når de er modne. Under sådanne naturlige forhold er nødderne dér af fremragende kvalitet, der bugner af cashewnødder, muskatnød osv. Den største nød i verden, havkokosnødden, vokser på Seychellerne i Afrika. Sydafrikanere tilpasse sig de lokale forhold, alle slags nødder og brød sammen, frø brød blev født. Denne form for brød og almindeligt brød praksis ligner, men i stedet for fint hvedemel som hovedingrediens, men med hvedeklid og andre grove kerner og mel, tilføjelse af sesamfrø, hørfrø, cashewnødder og andre nødder.
Se ikke på dens ru udseende, men den har høj næringsværdi, og den er også sundere sammenlignet med andre brød og snacks. Du kan anvende ren naturlig honning lokalt produceret i Afrika, som absolut er den bedste grønne mad.
Hvis du leder efter lækkerhed, skal du prøve East African Coconut Bread (East African Coconut Bread).
Dette brød er sødt, krydret med krydderier lavet af kardemomme, og det sammenlignes ofte med en doughnut, fordi indersiden af brødet er let og luftigt, men det er stegt og kan serveres for sig selv til morgenmad; den er let og smagfuld på grund af dens kokossmag, og med tilsætning af en cremet karry forvandler den til frokost eller aftensmad. Hvis du rejser, tilbyder lokale hoteller i Østafrika det.
4. Egypten: Egyptens brød
Ligesom i det nordlige Kina elsker folk at spise pandekager og dampede boller, egyptisk kage er både almindelig og almindelig, er lokalbefolkningens basisføde. Det er lavet af mel gæret med salt og vand og bagt i en flad rund form, med basisbrødet i lange strimler.
Egypten har lavet tærter i tusinder af år, og indbyggerne kan ikke spise tre måltider om dagen uden tærter eller basisbrød. Uanset om det er et almindeligt folks hjem, eller eksklusive hoteller og restauranter eller fiskerestauranter, er kager dyppet i sauce den første ret.
Normalt har bageriet en lille facade, med disken ud mod fortovet og ovnen bag disken, hvor bageriet sælger, mens der bages. Stående foran disken kan man se det rødglødende bål, og når sælgeren tager kagerne ud af ovnen og hælder dem på bordet, kan kunderne købe dem, mens de stadig er varme. De varme, duftende kager og brød er så fristende, at nogle mennesker ikke kan lade være med at spise dem, mens de betaler for dem.
Når du går i byen Kairo i de støjende gader og stræder, kan en stor kage lade dig smage en stærk arabisk smag.
5. Etiopien: Injera
I etiopieres hoveder er Injera den lækreste mad i verden. De har spist det hver dag i 3.000 år, og de er stadig ikke trætte af det, hvilket allerede er meget sigende.
Ingira råmateriale er en lille granulær afgrøde kaldet mosklid, etiopierne maler disse små partikler til pulver, tilsæt derefter vand og bliver til mel, læg i et rør vævet i en stor rund kurv spredt, dækket med låg i to eller tre dage. Når den gærer og tages ud og dampes, bliver den til en stor smørekage, der ser rund ud, dufter swissy, føles blød, smager surt og er dækket af små huller.
Injeraen kan serveres i forskellige former, nogle gange rullet, nogle gange spredt. Men måden at spise det på er den samme; riv et lille stykke af, rul kødet eller grøntsagerne heri, dyp det i suppen, og stop det i munden.
Afrika bringer altid noget nyt til den rejsende, og det samme gør maden. De mennesker, der trives på afrikansk jord, har udviklet en unik madkultur på grund af klima, race, religion og andre faktorer. Dette magiske land er altid åbent for nysgerrige rejsende at udforske!
Indlægstid: Jul-03-2024